LES REPONSES A VOS QUESTIONS 

 Combien de thé faut-il pour préparer une infusion?

On considère qu’il faut 1g de thé pour 10 centilitres d’eau.
Si vous ne disposez pas d’une balance, cela peut se traduire par le conseil traditionnel d’une cuillère par tasse (plus une si vous utilisez une théière en  terre cuite appelée " théière à mémoire").
Une tasse contient environ 10cl, un mug 20 à 25 cl.

Combien de temps faut-il laisser infuser le thé? 

Généralement, on laisse infuser le thé noir 2 à 5 minutes. Si les feuilles sont entières, il leur faut plus de temps pour infuser que si elles sont broyées.
Les thés verts ont un temps d’infusion plus court et les feuilles peuvent servir à deux infusions successives: la première contient la théine alors que la seconde est plus corsée mais sans théine.
Les thés blancs, très fins et rares, nécessitent un temps d’infusion beaucoup plus long pour que leurs arômes délicats se développent jusqu’à 15 minutes.

Quelle eau pour le thé?

Une mauvaise eau du robinet, trop calcaire, trop nitratée ou avec une odeur de chlore tuera littéralement le plus délicat des thés.
L’eau doit être ni trop calcaire, ni trop dure ou douce, ni contenir de l’oxyde de calcium, de magnésium, de plomb ou de chlore.
Proscrivez aussi des eaux ferrugineuses ou salines. L’eau ne doit pas non plus être trop fortement minéralisée (pas plus de 500mg /l de résidu sec).
Il ne faudra pas masquer la saveur du thé par une eau qui aurait un goût et une odeur trop prononcés.
L’eau tient une place primordiale dans le goût de l’infusion finale. Il est donc préférable de privilégier une eau la plus neutre possible, minérale ou non, pour être certain que son goût n’interférera pas avec celui du thé que l’on désire mettre en valeur.

Peut-on reconnaître la qualité d'un thé à ses feuilles?

Les thés semi fermentés sont généralement composés de feuilles entières torsadées.
Par contre, les thés verts et noirs peuvent se présenter sous diverses formes: feuilles entières, comprenant ou non des bourgeons, feuilles coupées ou totalement broyées.
Les feuilles peuvent être roulées (thé chinois) ou pliées (thé japonais).
Moins les feuilles subissent de transformations, plus le thé est fin; plus elles sont broyées, plus le thé infusera rapidement et sera corsé et foncé.

Combien faut-il boire de thé pour profiter de ses bienfaits?

Il est recommandé de consommer 3 à 7 tasses de thé à l'ortie par jour pour profiter des effets de relaxation et surtout de prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires.
Dans tous les cas, boire du thé est bénéfique; il ne faut pas dépasser une dizaine de tasses par jour en raison des effets excitants de la théine.
A chacun de juger la dose de théine qui lui convient.

La consommation du thé a-t'elle un impact sur la reproduction?

Non, le thé ne renferme aucun composant susceptible de diminuer la fertilité.
La reproduction des hommes et des femmes n’est pas affectée par la dose de théine ou d’autres composants que peut contenir le thé.
La production d’hormones sexuelles n’est absolument pas menacée. A boire à volonté sans inquiétude.

Quelles sont les contre-indications  formelles du thé?

Il n’existe pas de contre-indication formelle au thé.
Cependant certaines personnes doivent faire attention à ne pas aggraver leurs symptômes par une trop forte consommation de thé. C’est le cas notamment des personnes sujettes à l’anémie, aux calculs rénaux, (sauf le thé à l’ortie qui lui est bénéfique pour l'anémie et a l'avantage de contenir très peut de théine).

Pourquoi le thé de chine sombre est t-il bénéfique pout tuer les bactéries? 

Il existe de nombreuses recettes de thé en Chine destinées à traiter la dysenterie et le choléra. De façon générale, les bactéries sont tuées dans les sucs du thé en moins de 20 heures, (le thé est capable de tuer certains microbes, tels que les vibrions cholériques, staphylocoques dorés etc)... 8 à 11 heures sont nécessaires pour combattre certains bacilles et lutter contre la dysentrie, 2 heures seulement pour les bacilles cholériques.

Les thés de référence sont les: Yunnan, Pu-er et thé noir à l'ortie de Chine.

Les bienfaits millénaires de l'ortie et du thé...

Fiches produits.

Thé noir à l'ortie : Bien-être et minceur, (idéal por le matin)

Il facilite la décomposition des lipides, antidiarrhéique avec un effet inhibitif des microbes jusqu'à un taux de 90%. Il est aussi reconnu comme anti-allergisant et antivirus, réduits les graisses dans le sang, amaigrissant, augmente l'oxygénation des cellules nerveuses et permet de lutter contre le stress.

Eau enthousiaste à 95°.

Thé vert à l’ortie : Antifatigue physique et intellectuelle, (idéal pour la journée).

Très  riche en vitamines, oligo éléments et anti-oxydants. Il protège et renforce les os, préventif sur l’ostéoporose, stimule le système immunitaire et circulatoire, évacue les rétentions de liquides, les polyphénols antioxydants contenus dans ce thé vert limitent les effets du vieillissement en neutralisant les radicaux libres qui provoquent des dommages irréversibles dans les cellules, il aide à prévenir différents cancers.

Eau souriante à 85°.

Thé blanc à l’ortie : Digestion, sommeil et stress, (idéal pour le soir). 

Rare, il contient le taux le plus important de substances bénéfique de tous les thés. Délicieusement doux, léger et rafraîchissant, à boire à toute heure de la journée, même après le repas du soir car grâce à sa richesse en magnesium, il apaise le mental et en plus facilite la digestion. Il régule le taux de sucre sanguin, bienveillant sur l’anémie, améliore l’absorption de fer, réduit l’hypertrophie bénigne de la prostate, les troubles du sommeil, minéralisant, faible en théine, évacue les rétentions de liquides, diurétique.

Eau allante à 75°.

Boire du thé à l’ortie est un acte de santé, de plaisir et d’hygiène personnelle.

Buvez 3 à 5 tasses de thé à l’ortie par jour, en les diversifiant en dehors des repas, pour des effets plus bénéfiques.

Plus la couleur du thé est claire, plus le taux de ces substances anti-âge est élevé.